Reykjavik Food-Tour: Verkostungen, Preise und was Sie sich sparen können

Eine Reykjavik-Food-Tour im Vergleich zum Essen auf eigene Faust – mit Hotdog-Preis, Öffnungszeiten der Bäckereien und dem, was ein Restaurantbesuch hier tatsächlich kostet.

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Ein einzelner Hotdog beantwortet nicht die Frage, ob sich eine Reykjavik-Food-Tour lohnt. Er sagt, was ein Stand verlangt – nicht, was ein richtiges Essen, ein Stopp in einer Bäckerei und ein Glas lokales Bier über einen Nachmittag hinweg zusammen kosten. Diese Seite stellt beides gegenüber: was eine geführte Verkostungsroute abdeckt und was dieselbe Strecke kostet, wenn man sie mit einer Karte allein abläuft. Reykjaviks kleines Zentrum bedeutet, dass beide Ansätze ungefähr dieselben Straßen abdecken – der Unterschied liegt also darin, wie viele Stopps enthalten sind, wie viel Rätselraten entfällt und wo die Preise tatsächlich liegen, wenn man die Mehrwertsteuer und Islands Restaurantkosten einrechnet. Im Folgenden werden nur Preise und Öffnungszeiten verwendet, die von den Betrieben selbst veröffentlicht werden, keine Durchschnittswerte – so hält der Vergleich Stopp für Stopp stand.

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Was ein Hotdog-Stand tatsächlich verrät

Ein einzelner Standpreis ist leicht zu finden und leicht zu überinterpretieren. Bei Baejarins Beztu Pylsur kostet ein Hotdog mit allem 880 ISK, und das Kombi aus Hotdog und Cola, das die Isländer selbst preislich beobachten, kommt auf 1330 ISK. Die klassische Bestellung heißt „eina med ollu“, eine mit allem: rohe Zwiebel, knusprig frittierte Zwiebel, Ketchup, süßer brauner Senf und Remoulade, wie Visit Reykjavik beschreibt. Bestellt man ihn pur, nur mit Senf, nennt der Stand das den Clinton. Der Originalstand liegt an der Tryggvagata am alten Hafen gegenüber der Harpa, geöffnet Sonntag bis Mittwoch 09:00 bis 01:00 Uhr, Donnerstag 09:00 bis 02:00 Uhr und Freitag bis Samstag 09:00 bis 06:00 Uhr. Eine zweite Filiale in der Austurstraeti 10 bis 11 ist täglich 24 Stunden geöffnet – für Spätankömmlinge wichtiger als die Speisekarte.

Die Preise eines Standes stehen nicht für das, was Reykjavik-Food-Touren abdecken sollen. Ein Hotdog ist einer von vielen Stopps, und eine zu Fuß durchgeführte Food-Tour, wie sie Reykjavik-Veranstalter anbieten, verbindet typischerweise eine Bäckerei, einen Fischstand und einen Restaurantgang in einem Ausflug – genau das, was ein einzelner Stand nicht zeigen kann. Braud & Co, die Originalbäckerei in der Frakkastigur 16, öffnet täglich 06:30 bis 17:00 Uhr, veröffentlicht allerdings keinen Preis für seine Zimtschnecke. Sandholt in der Laugavegur 36 öffnet täglich 07:30 bis 18:00 Uhr; der günstigste Frühstücksteller kostet 1390 ISK, die Brunch-Teller liegen bei 2.690 bis 3.290 ISK, und ein Kaffee kostet dort 650 ISK. Diese Zahlen mit den Inklusivleistungen einer Tour zu vergleichen statt mit einem Hotdog – das ist die ehrliche Version dieser Frage.

StoppPreis
Baejarins Beztu, eine mit allem880 ISK
Baejarins Beztu, Hotdog und Cola1330 ISK
Sandholt, günstigster Frühstücksteller1390 ISK
Sandholt, Brunch-Teller2.690–3.290 ISK
Sandholt, Kaffee650 ISK
Frühstücksbeutel zum Mitnehmen im Hotel2900 ISK
Baejarins Beztu, eine mit allem
Preis
880 ISK
Baejarins Beztu, Hotdog und Cola
Preis
1330 ISK
Sandholt, günstigster Frühstücksteller
Preis
1390 ISK
Sandholt, Brunch-Teller
Preis
2.690–3.290 ISK
Sandholt, Kaffee
Preis
650 ISK
Frühstücksbeutel zum Mitnehmen im Hotel
Preis
2900 ISK

Wo der Preisunterschied echt ist und nicht nur der Aufschlag eines Standes

Wer annimmt, Reykjavik sei wegen irgendeines Standes teuer, verkennt, wo die eigentliche Lücke liegt. Die vergleichende Preisniveau-Erhebung von Eurostat setzt isländische Restaurants auf einen Index von 167,3 gegenüber einem EU-Durchschnitt von 100, und Statistics Iceland verzeichnet für Restaurant- und Cafepreise einen Anstieg von rund 4,9 Prozent pro Jahr. Diese Lücke kommt zusätzlich zu den 11 Prozent Mehrwertsteuer auf Restaurantessen und Hotelzimmer hinzu – ein Menüpreis enthält diese Steuer also bereits, statt sie an der Kasse aufzuschlagen. Eine beste Food-Tour, wie Reykjavik-Veranstalter sie verkaufen, bündelt mehrere Gänge und die Routenplanung eines Guides in einen Festpreis – genau das ist der Handel, der gegenüber Eurostats Zahl zählt: weniger Entscheidungen und eine Bandbreite über mehrere Küchen statt einer Mahlzeit zum Aufschlag eines einzigen Restaurants.

Dieselbe Logik gilt über das Essen hinaus für das, was hier gebraut wird. Eine isländische Brauereitour bringt den Leser in eine arbeitende Brauerei statt an eine Bar, an der man von der Karte bestellt, und verbindet Verkostungen mit einer Erklärung dessen, was eingeschenkt wird – was ein Alleinbesuch in einem Spirituosengeschäft nicht bieten kann. Wer annimmt, ein Brauereibesuch sei mit einer Kneipentour gleichzusetzen, verpasst den Unterschied: Das eine zeigt den Prozess, das andere nur das Glas.

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Reykjavik: Geführte Tour durch die Eimverk-Brennerei mit Verkostung

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Bier, Alkohol und was als richtige Verkostung zählt

Jeden Barbesuch als Verkostung zu betrachten, wird dem nicht gerecht, was eine strukturierte Route bietet. Eine isländische Biertour verbindet üblicherweise mehrere Brauereien oder Taprooms mit jemandem, der erklärt, was sie unterscheidet, statt den Leser zufällig von einer unbekannten Karte bestellen zu lassen. Dasselbe gilt fürs Essen: Eine Reykjavik-Food-Tour zu Fuß reiht Bäckerei-, Fisch- und Fleischstopps aneinander, in einer Reihenfolge, die ein Guide bereits durchdacht hat, statt dass der Leser zwischen den Gängen den nächsten Stopp sucht.

Nichts davon ersetzt die schlichtere Option. Leitungswasser ist in der ganzen Stadt kostenlos und trinkbar, ein Wasser aus der Flasche auf der Karte ist also Geld für nichts, wie Visit Reykjavik klar feststellt. Wer mit knapperem Budget allein isst, fährt besser damit, bei Bonus, Kronan oder Pris einzukaufen – den Supermärkten, die Visit Reykjavik als die günstigsten im Hauptstadtgebiet nennt – und selbst zu kochen, statt jede Mahlzeit auswärts zu essen.

Restaurant and hotel VAT
11 Prozent
Restaurant price level vs EU average
167,3 (EU27=100)
Restaurant and cafe price growth
rund 4,9 Prozent pro Jahr
Hotel breakfast service
07:00-10:00
Hotel grab-and-go breakfast bag
2900 ISK

Eine Route, gebaut von jemandem, der die Stopps kennt

Anzunehmen, jede Food-Tour folge derselben Route, ist ein Irrtum, den man vor der Buchung korrigieren sollte. Die Food-Tour von Your Friend in Reykjavik baut auf den eigenen Empfehlungen eines Gastgebers statt auf einem festen Skript auf – das verändert, was serviert wird und in welcher Reihenfolge, verglichen mit dem festen Menü eines größeren Veranstalters. Diese Art von Route passt zu Lesern, die die Stopps als lokale Entscheidungen erklärt bekommen möchten und nicht als Checkliste.

Die Gerichte, die man vor jeder Verkostung kennen sollte, sind dieselben, die auf Karten und Touren gleichermaßen auftauchen. Kjotsupa ist isländische Lammsuppe, zubereitet aus Lamm, Kartoffeln, Karotten und Steckrüben. Plokkfiskur ist der Fischeintopf, den Einheimische tatsächlich essen: gekochter Kabeljau oder Schellfisch, zerdrückt mit Kartoffel und Zwiebel. Skyr sieht auf der Karte wie Joghurt aus, ist aber ein Frischkäse, kein Joghurt – gut zu wissen, bevor man ihn als Dessert bestellt. Fermentierter Hai wird in Reykjaviker Supermärkten verkauft und mit einem Shot Brennivin genommen; auf Verkostungsrouten taucht er als das Gericht auf, an das sich Besucher am längsten erinnern – aus Gründen, die nichts mit seinem Preis zu tun haben.

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Reykjavik: Die isländische Naschkatzen-Tour

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Die Brauereitour, die man direkt nennen sollte

Anzunehmen, jeder Brauereibesuch in Island sei austauschbar, übersieht die größte Brauerei des Landes. Eine Olgerdin-Brauereitour, wie isländische Veranstalter sie anbieten, bringt den Leser in den größten Braubetrieb des Landes statt in einen kleineren Craft-Taproom und verbindet den Besuch mit Verkostungen, die vor Ort eingeschenkt werden. Diese Größenordnung ist der Unterschied zur Kneipentour: Das Brauen selbst ist zu sehen, nicht nur die fertigen Getränke.

Für Leser, die abwägen, ob sie das zusammen mit einer Food-Tour oder allein buchen, gelten dieselben Fakten zu Mehrwertsteuer und Preisniveau. Restaurant- und Barservice in Island trägt dieselben 11 Prozent Mehrwertsteuer wie Essen, und der Eurostat-Index von 167,3 gilt für einen Ausschank im Taproom genauso wie für einen Teller im Restaurant. Eine Brauereitour umgeht diese Kosten nicht, sie bündelt lediglich mehrere Getränke und eine Erklärung in einem Preis, statt den Leser jeden einzelnen Drink zu Barpreisen bestellen zu lassen.

Häufige Fragen

Ist ein Hotdog von Baejarins Beztu in einer typischen Food-Tour enthalten?

Der Hotdog für 880 ISK ist ein eigenständiger Stopp und nicht Teil der hier aufgeführten Touren; diese bauen ihre Route um Bäckereien, Fisch- und Fleischgänge und auf manchen Routen um Brauereien oder Brennereien.

Ist Leitungswasser wirklich überall kostenlos?

Ja. Leitungswasser ist in ganz Reykjavik trinkbar und kostenlos, der Kauf von Wasser aus der Flasche auf der Karte verursacht also unnötige Kosten bei jeder Mahlzeit und jeder Tour.

Liegen Braud & Co und Sandholt in derselben Straße?

Nein. Die Originalbäckerei von Braud & Co liegt in der Frakkastigur 16, Sandholt ist einen kurzen Fußweg entfernt in der Laugavegur 36 – beide im Postleitzahlgebiet 101.

Wird die Mehrwertsteuer auf den Menüpreis aufgeschlagen?

Nein. Die 11 Prozent Mehrwertsteuer auf Restaurantessen sind bereits im auf der Karte angezeigten Preis enthalten.

Wird fermentierter Hai tatsächlich auf Food-Touren serviert?

Er taucht auf manchen Verkostungsrouten auf und wird in Reykjaviker Supermärkten für alle verkauft, die ihn außerhalb einer Tour probieren möchten – üblicherweise mit einem Shot Brennivin.